四季养生食谱----汤

丫头

<p>黑芝麻猪肉汤：<p></p></p><p>【配方】黑芝麻<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="60" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">60克</chmetcnv>，瘦猪肉<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="250" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">250克</chmetcnv>，胡萝卜<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="40" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">40克</chmetcnv>。盐<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="5" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">5克</chmetcnv>，葱、姜适量，小麻油<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="10" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">10克</chmetcnv>。<p></p></p><p>【制作】将黑芝麻洗净，瘦猪肉洗净并切成小块，胡萝卜洗净，切成小块后，放入砂锅中，煲50分钟，放入盐、葱、姜和小麻油，即可食用。<p></p></p><p>　　<p></p></p><p>龟肉百合汤：<p></p></p><p>【配方】龟肉<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="150" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">150克</chmetcnv>，百合<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="50" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">50克</chmetcnv>，胡萝卜<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="50" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">50克</chmetcnv>，麻油<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="15" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">15克</chmetcnv>，精盐<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="5" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">5克</chmetcnv>，姜粒<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="5" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">5克</chmetcnv>，葱少许。<p></p></p><p>【制作】将龟肉洗净，切成小块，放入砂锅内，将胡萝卜洗净后切成小块，同龟肉先煲30分钟，后入百合，再煮20分钟，放入麻油、盐、姜葱，即可食用。<p></p></p><p>　<p></p></p><p>海参木耳猪肉汤：<p></p></p><p>【配方】海参、黑木耳<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="100" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">100克</chmetcnv>，白木耳<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="50" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">50克</chmetcnv>，大枣<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="40" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">40克</chmetcnv>，瘦猪肉<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="100" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">100克</chmetcnv>，麻油<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="15" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">15克</chmetcnv>，精盐<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="5" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">5克</chmetcnv>，姜粒<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="5" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">5克</chmetcnv>。<p></p></p><p>【制作】将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳（水发后）、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤，煲30－50分钟后，放入麻油、盐、姜粒，5分钟后即可食用。<p></p></p><p><p></p></p><p>润肺银耳羹<p></p></p><p><b>[</b><b>原料]</b>银耳<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="10" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">10克</chmetcnv>，鸡蛋1个，冰糖<chmetcnv unitname="克" sourcevalue="60" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" wst="on">60克</chmetcnv>，猪油适量。<p></p></p><p><b>[</b><b>做法]</b>水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。<p></p></p><p><b>[</b><b>用法]</b>早晨或睡前服食。<p></p></p><p><b>[</b><b>作用]</b>润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。<p></p></p><p><b>[</b><b>评注]</b>银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。<p></p></p><p><p></p></p><p><p></p></p><p><b>秋季气候干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。<p></p></b></p><p>　　<p></p></p>

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