明年3月 人工鳄鱼“爬”上餐桌

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明年3月 人工鳄鱼“爬”上餐桌

鳄鱼不仅具有观赏价值，而且还具有较高的营养价值，明年3月，我市人工繁育出的泰国鳄鱼将首次“爬”上餐桌，供市民一饱口福，每公斤市价在600元至1000元之间。昨天，相关宰杀手续已获市农业局批准并报国家农业部备案。 　　泰国鳄繁殖过多宰来吃 　　昨天，我市扬子鳄繁育研究中心主任黄文清告诉记者，2003年7月，他们从泰国引进了几只小鳄鱼，经过几年的繁殖，如今已有了60多只，每只体重在30至50公斤之间。 　　据黄主任介绍，明年春天他们将留一部分来表演，另一部分则按《野生动物保护法》的相关规定，将其宰杀供市民享用。 　　黄主任称，宰杀的根本原因是泰国鳄鱼的繁殖速度太快，宰杀的对象主要是成年鳄鱼。 　　据其介绍，泰国鳄鱼属国家二级保护动物，宰杀已经过市农业局批准，并已报国家农业部备案。市农业局水产处相关人士还称，国家对野生动物的政策是积极保护，合理利用。 　　电击鳄鱼安乐死做佳肴 　　据黄主任介绍，宰杀鳄鱼时先用电击将其击昏，让其“安乐死”，剖腹、采血、剥皮后，其骨骼可以制成标本或转让给学校进行科普教育之用。如有兴趣，市民还可以免费观看鳄鱼的后期制作过程。 　　鳄鱼被宰杀后，可以烹制成红烧鳄鱼肉、鳄鱼煲、鳄鱼粥、鳄鱼酒等10多道佳肴美酒，餐馆或超市都将有售，市价初步定在每公斤600元至1000元之间。 　　黄主任还称，随后他们还将对湾鳄、尼罗鳄和人工繁殖出的扬子鳄等进行宰杀。

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