生食蔬菜是今年春节食尚新焦点

咖啡

生食蔬菜迎合“健康风”　　随着经济的发展，市民餐桌上早已不缺少鱼肉；而面对琳琅满目的食物，往往有无从下嘴的无奈；尤其是春节期间，更是甜食、油腻食品不断。蔬菜因其绿色、健康、营养从而成为人们饮食的焦点；而生食蔬菜，则成为焦点中的热门。
　　所谓生食类蔬菜，即新鲜蔬菜不经煎、炒、烹、炸、煮等高温加工处理，用来直接蘸酱、凉拌食用的蔬菜。
　　直接用来食用的蔬菜也可称作水果蔬菜，如各种番茄尤其是樱桃番茄，各种黄瓜尤其是迷你小黄瓜等，严格来讲，这类蔬菜并不多。但用于蘸酱生食和生食凉拌的蔬菜可不少。
生食蔬菜的制作加工
　　生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。因为不经过高温处理就进行食用，因此，生食蔬菜的安全程度要求非常高。
顺德职业学校的康老师说，新鲜、干净、优质、绿色，无农药残留、无病菌、无虫卵、无杂物是选择作为原料使用的生食类蔬菜的标准。
　　在生吃蔬菜前，必须进行消毒处理。通常可在蔬菜经水冲洗后，再用开水浸烫几分钟；或者用清洗消毒剂清洗。做菜前手要清洁、消毒；生熟食品要分开放；蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染等。
　　同时在生食蔬菜装盘前，可以加进有杀菌作用的调料如葱、姜、蒜、紫苏、鱼腥草、醋、盐、芥末等，以达到杀菌的作用。
　　适宜生吃的蔬菜包括：胡萝卜、黄瓜、 西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。
　　并非所有的蔬菜均可生吃。富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃，如果淀粉粒不破裂，人体无法消化。

狮子迷

松狮狗价格
松狮狗的价钱
松狮幼犬

风无影

松狮犬的价格
北京出售白松狮
CHOW CHOW

畅惬沛发

白松狮的价格
白色松狮犬价格
松狮介绍