粉蒸肉）

songshi209

<p>原料：</p><p>1、猪肉（五花肉），切成片要带皮；<br/><br/>2、土豆，切成块，要比肉的块大一些；<br/><br/>3、米粉，我是从舅妈那里买的，我可不是发<a class="ReplaceKeyword" href="http://service.taobao.com/support/help_browser.htm?word=%b9%e3%b8%e6" target="_blank"><font color="#1b83dc">广告</font></a>贴啊，因为自己做米粉实在是太麻烦了；<br/><br/>4、正宗的应该是四川的郫县豆瓣，我是用老干妈，效果也不错，主要是要那点辣味。爱吃辣可以多放一点，怕辣就少放一点；<br/><br/>5、姜和蒜切成碎末；<br/><br/>6、酱油、糖、盐、料酒、鸡精<br/><br/>制作过程：<br/><br/>1、将切好的肉和土豆放在一个大一点的盆里；<br/><br/>2、放入姜末、蒜末、料酒、糖、酱油、盐、郫县豆瓣/老干妈、少量鸡精，米粉。<br/><br/>3、用手抓匀。让每一块肉和土豆上都沾满调料和米分，这样味道才均匀；米粉的量应该是让每块肉和土豆表面上都沾满为佳。由于米粉会吸收料酒、酱油等液体，所以最后几乎是没有汤的；<br/><br/>4、将抓匀的土豆和肉摆到一个盘子里。注意：先摆土豆，然后轻轻地摆肉，目的是让土豆与肉之间、肉与肉之间有空隙，蒸的时候好进气；<br/><br/>5、最后将摆好肉的盘子放到一个蒸锅里，锅里应放足够的水，大火蒸开，然后转入小火，蒸大约1-1.5小时，中间如果需要，应加一次水，以免蒸干锅。</p>

许仙

<p>从舅妈那还要买啊?</p><p>我表太喜欢吃这个哦!</p>

songshi209

偶喜欢看别人的美食贴，因为自己不会做

gino_1982

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