蕉叶水果菜 玩出新意[图]

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菠萝香芒海鲜比萨

咖啡大虾鲜茄盏

　　炎夏暑热，吃东西也显得胃口不佳，怎么办呢？吃些水果吧，甜甜的水嫩的果肉果汁，定能让人一解暑气。对了，如果水果也放在菜式中烹煮，该会不错吧！
　　蕉叶近期又大搞水果新意，几乎每个品种都有果蔬的参与，荔枝、芒果、番茄、蜜瓜、菠萝……吃起来也特别营养健康。
　　现在荔枝正是当造，香甜的荔枝与靓鸡、红酒一起结合，让人食指大动。这款45元的堂煮红酒荔枝鸡，选用一只靓鸡腌好砍件，用油镬爆香，再用高汤焖熟，最后落锅加入姜、葱、青红椒和荔枝肉，堂煮的时候加热并淋上红酒，顿时香气四逸。鸡肉吸了红酒和荔枝的香味，咬起来也特别甜嫩。
　　来蕉叶怎可不吃咖喱？当咖喱遇上番茄，那又是另一翻滋味。首先将大虾、带子、鲜鱿用咖喱煮熟，番茄切开口挖去中间的肉，酿入炒好的蛋白、玉米粒、萝卜粒等，再整个摆放在咖喱海鲜上，这款咖喱大虾鲜茄盏就完成了，色香味形俱全，真让人不知从何入手。
　　夏天补水，喝碗靓汤必不可少，尤其是以蜜瓜来煲的汤，更是女士美容的佳品。这款蜜瓜田鸡汤，喝起来十分清润。当然也少不了沙律，惹娘水果沙律，集合了西瓜、蜜瓜、奇异果、青瓜和菠萝，水果切粒后用柠檬汁捞匀，再铺上碎冰，进口清凉透心。
　　最后来一个主食———菠萝香芒海鲜比萨（69元），内容丰富，有虾、鲜鱿、鱼肉、菠萝、香芒，还有大量芝士，趁热吃鲜香无比，想不到蕉叶的比萨也不错。另外还有新推出的冬阴功比萨，味道特别，既有厚批又有薄批，任君选择。

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