上海百年老店展出全长1.6米千年野山参

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四世同堂千年山参：全长1.6米

今天上午，100支百年以上的野山参珍品集中亮相南京东路蔡同德堂。其中最大的一支千年野山参全长1.6米，干品重75.8克，为百年老店的镇店之宝。 　　据蔡同德堂药号经理介绍，这棵千年老山参从形态上看有双头九臂，九枚枣核艼，为祖孙三代，加上母体，已是“四世同堂”。如果将它全部展开，最长处与一个成人的身高差不多。 　　本报记者陈正宝摄影报道 　　辨野山参 记“五形歌” 　　野山参自古是皇室的贡品，如今也是市民冬令进补的一大“主角”。今天上午，100支百年以上的野山参珍品集中亮相南京路蔡同德堂，展示出独特的野山参文化。其中，最大的一支千年野山参“身长”1.6米，干品重75.8克，为百年老店的镇店之宝。 　　走进位于蔡同德二楼的野山人参馆，迎面就是一幅满目葱茏的长白山图，正是这片深山老林，孕育了采天地之灵气、纳万物之精华的野山人参。现场展示的野山人参分为干品、标本、鲜参3种，其中，包裹在红松树皮内的鲜参就是今年刚从长白山开挖出土的野山人参，平日难得一见。 　　展馆陈列的野山人参中，有一对同时出土的情侣参，相依相偎神态惟妙惟肖；另有7支野山人参参体灵秀，飘逸而下犹如七仙女下凡。最惹眼的当属这支千年山参，已是“四世同堂”了。蔡同德堂药号经理顾克珍介绍说，此参出土时重8.18两(按十六两制计算，约340克)，干品重75.8克。俗话说“七两为参，八两为宝”，这样的老山参真是千载难逢。从形态上看，它双头九臂，九枚枣核艼为祖孙三代，加上母体，已是“四世同堂”了。你看那飘飘长须，如果用手提起来，其最长处与成人差不多高呢。 　　野山人参不仅具人形，还颇有人性。专业人士介绍多，野山参在生长过程中一旦受残，就会停止生长，但生命不会休止，数十年甚至上百年后又会重新生长。你看，这支参一侧腿烂掉后又奇迹般长出一条新腿，那支参的主根有一腿在石缝中生存，出土时已成扁平状，可见其忍辱负重、生命力顽强。 　　“了解野山参文化，才能更好地鉴别野山参的真伪”，顾克珍介绍说，鉴别野山参可从山参外部的芦、体、纹、皮、须“五形”着手—— 　　“芦碗紧密相互生，圆腹圆芦枣核艼，紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清，珍珠点点缀须下，具此特征野山参。”

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